飲食店を閉めるとき、何から始める？失敗しない閉店準備の7ステップ｜費用・手続きも解説
飲食店を閉店するとき、まず何から始める？
失敗しない閉店手順7ステップ｜費用や手続きも解説
「そろそろ店を閉めようかと思っているけど、何から手をつければいいのか…」
飲食店の閉店には、
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契約の整理
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スタッフ対応
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原状回復や費用の精算
など、思っている以上にやることが山積みです。
本記事では、**飲食店の閉店準備をスムーズに進めるための「7ステップ」**をわかりやすくご紹介します。
閉店までの7ステップ【早見表】
STEP1｜閉店の方針を固める（いつ・どう閉めるか）
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「いつ閉店するか」「営業終了の最終日」など具体的な時期を決定
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閉店理由（経営、体調、人材など）を整理しておく
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法人の場合は、会社清算や解散登記の要否もチェック
STEP2｜契約関係の確認（賃貸・リースなど）
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賃貸契約書を見直して、解約予告期間や原状回復の内容を確認
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厨房機器やPOSレジなどのリース契約の解約条件もチェック
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保証金や敷金の精算条件、返還スケジュールも明確に
STEP3｜店舗売却や居抜き活用の検討
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原状回復せずに撤退できる「居抜き売却」の可能性を検討
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M&Aや事業譲渡も含めて、複数の選択肢を比較
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思い立ったら即相談がベスト。
無料の居抜き査定はこちら
STEP4｜従業員・関係者への連絡
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スタッフには早めに伝え、解雇予告・退職金・有給消化などを調整
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食材や備品の仕入れ業者、清掃・警備・広告などの業者にも解約通知
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信頼関係を守るためにも、丁寧な連絡と段取りが大切
STEP5｜閉店スケジュールの作成
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営業終了日から逆算し、やるべきことを洗い出してスケジュール化
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棚卸し・在庫処分セール・店内設備の処分予定も計画に入れる
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忙しい営業の合間に手続きするので「スケジュール表の作成」がおすすめ
STEP6｜届出・行政手続き
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税務署・保健所・市区町村などへ「廃業届や営業許可返納」を提出
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法人なら法務局への「解散登記」、年金・社会保険の手続きも必要
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手続きの詳細は【閉店届の出し方まとめ】の記事をご参照ください
STEP7｜原状回復と引渡し
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スケルトン返却が必要な場合、解体業者へ見積り依頼
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電気・水道・ガス・ネットなどの解約手続きも同時に進める
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居抜きで売却する場合は、引渡し内容と期日を調整しておくこと
⚠ よくあるトラブルと注意点
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解約通知が遅れて翌月分の家賃が発生してしまった
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原状回復費が想定より大幅に高かった
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スタッフとのトラブルでSNSで炎上…
→ すべて「早めの準備」で回避できます。
✅まとめ｜閉店は「段取り」がすべて
飲食店の閉店は、損せず・揉めず・円満に終えることがとても重要です。
そのためには、**「段取り」と「プロのサポート」**が欠かせません。
「まだ決めきれていないけど話だけでも聞きたい…」
「閉店費用が不安で一歩踏み出せない…」
という方も、お気軽にご相談ください。
