☕AIで試算：大阪市内10坪・家賃15万円カフェのリアルな収支モデル
はじめに
「カフェを開きたいけど、実際どれくらい儲かるの？」
そんな声をよく耳にします。
今回はAIを使って、大阪市内・駅徒歩7分・10坪・家賃15万円のカフェを想定した収支モデルを作成しました。
開業前のイメージづくりや、物件探しの目安にぜひご活用ください。
想定条件
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 立地 | 大阪市内（駅徒歩7分） |
| 広さ | 約10坪（約33㎡） |
| 席数 | 約18席（カウンター＋テーブル） |
| 家賃 | 月15万円（税込） |
| 営業日数 | 月25日 |
| 営業時間 | 8:00〜18:00（10時間） |
| 客単価 | 700円（ドリンク＋軽食） |
| 回転率 | 1.5回転（ランチピーク時2回転） |
月間売上の試算
売上計算式：
18席 × 1.5回転 × 700円 × 25日 ＝ 472,500円
※1日平均約19,000円の売上。
モーニング・ランチを中心とした、個人経営カフェとしては標準的な水準です。
主な経費想定
| 費目 | 金額（月額） | 備考 |
|---|---|---|
| 家賃 | 150,000円 | 管理費込み |
| 人件費 | 120,000円 | アルバイト1名想定（週3） |
| 仕入・原価 | 140,000円 | 原価率30％想定 |
| 光熱費 | 35,000円 | 季節で変動 |
| 雑費・広告 | 20,000円 | 消耗品・SNS広告など |
| その他（保険等） | 10,000円 | 保険・会計費用など |
| 合計 | 475,000円 | ー |
損益結果（AI試算）
| 項目 | 金額 |
|---|---|
| 月間売上 | 472,500円 |
| 月間経費 | 475,000円 |
| 営業利益 | ▲2,500円（ほぼトントン） |
現実的には「一人営業＋限定メニュー」で利益を出せるラインです。
スタッフを増やしたり、仕入れコストが上がると赤字になりやすい構造です。
☕ 利益を出すためのポイント
-
家賃比率は10〜12％以内に抑える
→ 売上60万円以上を目標に。 -
客単価を上げる
→ スイーツやランチプレートで＋300円を狙う。 -
テイクアウト・UberEats対応
→ 回転率が低い時間帯の補完。 -
SNS発信で固定ファン獲得
→ 「朝カフェ」「推しスイーツ」などテーマを明確に。
居抜きで初期投資を抑える
新装スケルトンで開業すると500〜1,000万円かかる場合もありますが、
居抜き物件を活用すれば300万円以下でのスタートも可能です。
店舗市場では「カフェ向け居抜き物件」も多数掲載しています。
→ 店舗市場（tenpo-ichiba.com）
まとめ
AI試算の結果、10坪・家賃15万円のカフェは月50万円前後の売上がボーダーライン。
「人件費を抑え、一人で切り盛りできるスタイル」が現実的です。
少しの工夫で収支は大きく変わります。
カフェ開業を考えている方は、まずは家賃と回転率のバランスを意識してみましょう。
※AI指示内容
大阪市内 家賃15万 駅徒歩7分 広さ10坪
私の感想
正直びっくりしました。
ちょっと前までなら的を外している部分も散見されていましたが、今回は1発でこの収支。
数字の肌感覚も、私の経験とほぼ一致していました
非常にリアルな数字だと感じます。
面白かったので次回は、店主の人件費30万・初期費用500万の収支モデルをAIで試算してみます！
